职业探索

酒店管理人员

酒店管理人员的功能主要有以下几种： 一）策划：策划即预先确定目标及方针，然后概括目标，制定一套详细的实施方案来达到目标。酒店管理策划是指如何实现目标，要实现酒店管理目标，就必须根据酒店的实际情况，酒店资源的优缺点，将来的发展趋势和方向，制定可行性方案。 二）组织：组织是指充分利用酒店资源，以便最有效地起到管理的目标，酒店是一个综合性的企业，它有一套完整的系统，组织就是充分地、有效地利用酒店各个职能单位，每项设备、每个员工在酒店经营活动中，协调一致地发挥其功能和作用。 三）领导：领导是指促进和指挥属下员工履行岗位职责，对员工给予指导和监督，以确保得到最高和最佳的工作效率。酒店领导最有效的方法是实行管理逐级负责制，一级管一级。 四）控制：控制即指监督和检查计划的执行情况和目标的实现程度，一个计划的制订、传达、贯彻和执行，必须进行监督．检查和考核，看是否按计划执行，执行过程中有没有发生偏差或不妥，如有就必须及时给予指正或作适当的修正，使计划逐步完善，并能达到理想的经营目标，这些活动即称为控制。
职业定义

职业定义：酒店管理人员包括基层管理人员(领班与主管)、中层管理人员(部门经理)、高层管理人员(总经理),以完成酒店经营任务为目标,各管理人员按其管区职责,充分发挥计划、组织、分工、督察、协调、控制、激励等等管理职能作用,同心协力地为酒店取得良好的社会效益与经济效益而努力工作。

个性定义：酒店管理人员通过沟通、计划、协调、控制等手段,配合各方面同事共同将酒店工作做好,使单位效益最大化。

任务职责

工作内容、任务、职责：

1、了解国家有关酒店行业管理规定,熟悉国内酒店业发展状况,并根据情况作出年计划、半年计划,季度计划,月计划、周计划。
2、控制成本,如何在必要的范围内将运营成本控制到最低,将效益最大是我们的重要职责,当然,控制成本是科学开源节流,需要具备一定的能力。
3、营运管理,运营过程中,有大量的人员、物资和事务需要管理、协调,这就需要管理人员全局统筹,协调各方。
4、激励管理员工,人是开展工作的基本依靠力量,人的积极性关乎营运的效益,做好人的工作是管理人员的一项基本职责。

工作考核要求：

满意度的反馈情况
工作环境

工作场所：

本研究所说的工作环境不仅仅包括办公室环境,我们称之为硬环境,广义上还包括办公条件、企业氛围、领导作风待遇福利等等,我们称之为软环境。良好的工作环境,让员工更有饱满的工作热情和持续的工作动力,并且能够使其更加全身心地投入到工作中去,同时也更利于员工产生更多散发型的思维,开展创新性工作。

环境具体描述：

通过访谈,我们发现,大部分受访者对工作环境认可度较高。就硬环境来说,大部分酒店硬件设施较好,环境比较舒适;就软环境而言,受访者普遍认为员工之间相处融洽,团队氛围积极向上,酒店也比较注重人文关怀。
知识背景

学历要求：

无具体要求

行业知识背景：

1、英语相关知识,词汇量、口语表达、不同口音英语的听力等在这个工作岗位都显得非常重要。
2、为达成一定的市场拓展目标而具备的沟通、交流等方面的知识。包括与下属、领导、其他部门、顾客、合作单位、谈判伙伴等沟通的能力。

专业知识背景：

与自己管理的部门相关的知识。与客房运营、前厅管理、餐饮等方面的专业知识。
大学课程

重要的大学课程：

英语视听说 英语读写译 餐饮服务与管理 酒店业概况 人力资源管理 营销管理 饭店专业英语

重要未开设的大学课程：

沟通技巧 心理学 礼仪 视频安全 其他
从业资格

必要项：

某些资格证书

附加项：

没有特定要求,但具备某些资格证书会优先录用。
职业技能

专业技能：

1、沟通技巧:懂得聆听,学会察言观色，使客人明白我始终站在客人的角度看问题,并为其谋福利。
2、培训技巧:对不同员工制定相应的培训课程，发展部门经理、主管成为优秀的培训师。
3、管理技能:发展、培养有潜质员工，合理安排工作时间,通过参加酒店各培训努力实现自我发展。
4、服务技巧:精通餐饮各部门的服务技巧，学会主动服务,并注重细节,同时亦是以为优秀的销售员。

通用技能：

1、英语能力、计算机应用能力等公共能力必不可少。

2、与人沟通、交流,而且是有效的沟通交流能力尤为重要。

3、亲和力、耐心，关注细节,做好每一个细节的务实精神。

职业能力模型：

根据毕业生跟踪调查问卷，从事该职业的毕业生能力模型如下：
常用工具
Micros/Infrasys 系统
Starwood one 网站
酒店管理系统OPERA
发展前景

行业发展前景：

近年来,酒店行业整体发展势头良好,数量增长迅速,国内酒店行业发展地域扩张明显,但整体东部快于西部;主题酒店、连锁酒店成为主流,绿色酒店兴起,竞争更加激烈,酒店收购、兼并、重组进一步加速;休闲度假酒店的需求将成倍增长;酒店营销趋于网络化,酒店组织结构的扁平化自己产业组织的集团化;酒店管理向人性化方向发展,酒店服务逐渐定制化,酒店工作人员职业化。

个人发展路径：

酒店的人员提升还是会以内部晋升为主,所职业发展也要看个人情况,每个人在自己的岗位上都是即有机会,也有局限。但只要有实力,有耐心,就有上升机会。

职业的就业趋势：

酒店管理专业是全球十大热门行业之一。高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。从国内来的人大约都有印象,我们所知道的国内酒店从业人员,以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。
薪酬待遇

薪酬结构：

薪酬待遇的一般构成包括月薪、 节日慰问、年终奖、四金及其他补贴。受访者对待薪酬待遇的感受不一样,但普遍认为与目前高强度的工作相比,薪酬待遇不匹配,有待提高。

满意度：

2（薪酬满意度评分：1点~5点，分别代表“非常不满意”~“非常满意”）

福利制度：

节日慰问、年终奖、四金及其他补贴
职业道德
1、诚实守信
2、慎独,酒店工作人员很多时候还会涉及到客人的财物,要有公德心
3、要对企业忠诚,工作中体现的是企业的形象,代表的是企业的利益,一定要对自己所在的企业忠诚,严守公司秘密

以上内容根据教育部学职平台整理