粮食工程培养的是从事粮食加工、粮食制品及粮食储藏与运输的设计、生产及管理的高级工程技术人才。国家商品粮基地如何建设，为什么要实行粮食保护价收购政策，粮食怎样储存才能安全(防鼠、防虫、防蛀、防霉、防腐蚀等)，怎样进行粮食深加工生产等等，这些都是粮食工程所要解决的问题。粮食是人类发展的重要物质基础，粮食生产是关系国计民生的重大问题。粮稳人心稳，粮稳则国家稳。因此，粮食行业是一个永不衰落的基础行业，随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大，对粮食工程专业人才的需求也在日益增加。
本专业主要学习粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、生物化学、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、机械制图、化工原理、电工电子技术、粮食工厂设计、粮食机械设计基础、储粮害虫与防治、粮食仓储设备与工艺、通风除尘与气力输送等课程。毕业生能够在粮油食品、生物化工、饲料加工、淀粉加工、粮油仓储企业等从事行政和企业管理、生产技术管理、品质控制、产品开发、市场营销、科学研究和工程设计等工作，或在高等院校、科研机构从事教学及科学研究工作，也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。
粮食工程属于食品科学与工程类专业。这个专业有两个专业方向，一个是粮油加工工艺，另一个是粮食工程。主要培养的是具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、粮食化学与分析检验、企业经营管理等能力的专门型人才。
该专业在大学的主要课程有：粮食生产技术、粮食运输、粮食储藏、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、粮食产品加工等。
粮食工程专业考研的方向有：食品科学、食品工程、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及储藏工程。
粮食工程专业毕业的同学就业率一直都非常不错，毕业生可以在粮食生产、储运、加工、销售等领域，从事技术与管理的工作；也可以在外贸、商检、海关等部门，从事粮食流通与质量检测的工作，或者去科研机构、高校从事研究及教学的工作等。
粮食工程专业实力比较强劲的学校有：中国农业大学、江南大学、南昌大学、南京农业大学、浙江大学、华中农业大学、华南理工大学、大连工业大学、东北农业大学等。
粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。黑龙江省是一个农业大省，国家后备商品粮战略生产基地和贮备基地，种植业、养殖业和加工业是该省国民经济的基础，粮食总产量、商品量和储量均居全国前列，具有较大发展潜力。粮食工程专业是培养市场需要的紧缺人才的专业，且开设该专业的高校很少，所以该专业就业一直呈现供不应求的局面，毕业生就业渠道畅通而又广阔，近几年来看大中型轻工行业和独资、合资企业。近几年有好多毕业生就业于江苏、广东、上海等城市食品行业和有关的机械、化工等行业，由于有较宽口径的专业基础知识，学生的适用能力很好，完全能够胜任有关的专业工作。
现今各省市的国家粮食储备库也需要大量的粮食工程专业人才，该专业学生具有广阔的就业前景。毕业生可在粮食生产、储运、加工、销售领域等从事技术与管理工作。粮食工程专业就业岗位为：机械研发工程师、市场部总监、机械设计工程师等或者在相关的院校、科研机构从事教学及科学研究工作；也可以在外贸、商检、海关等部门从事相关的粮食流通与质量检测工作。该专业适合升学考研及公务员。
机械设计师、工业设计、大学教师、贸易跟单、生产设备管理、食品/饮料检验、食品加工/处理
【13%销售业务】区域经理，大客户经理，业务管理，市场部，生产班长，KA业务，销售，招商经理，销售经理（办事处），业务拓展专员/助理，上海销售部
【12.6%生产管理】车间班长，课长，车间主任，生产专员，生产部经理，生产主管/督导/组长，工厂厂长/副厂长，其他，生产经理/车间主任，仓库/物料管理员
【8.4%质量管理】质量管理，质量检验员/测试员，气相检测员，品管，技术委员会 委员，化验员和现场品控，中控员/内审员，质检员，检验化验员，品质主管
【4.2%销售行政】销售主管，销售员专员，销售代表，督导，营销专员，pos分析员，销售行政专员/助理，业务部，销售经理助理，销售经理
本专业培养德、智、体等方面全面发展，政治素质好，知识结构合理，具有粮食专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力，具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识，能在粮食企业、科研机构、质检、工商食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。
1. 具有良好的职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、高度的社会责任感和丰富的人文科学素养；
2. 具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；
3. 具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4. 掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识，了解粮食工程专业的发展现状和趋势，具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力；
5. 具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案以及解决粮食工程实际问题的能力，能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；
6. 具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；
7. 具有信息获取和职业发展学习能力；
8. 了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9. 具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10. 具有应对危机与突发事件的初步能力；
11. 具有一定的国际视野和在跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
食品工程制图基础知识，粮食工程单元操作的基本原理、方法等；粮食与制品加工、贮藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化；粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、粮食工厂设计。
食品科学与工程。
学生毕业后可到粮食高新技术企业，与粮食有关的研发中心，各级粮食粮油购销储运公司、粮食储备库，粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业，淀粉与变性淀粉生产企业，从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，也可从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，还可从事与专业相关的公务员岗位工作。
杭州、深圳、郑州、长沙、北京、成都、无锡、济宁、合肥和广州等。
快速消费品、农/林/牧/渔、新能源、机械/设备/重工、制药/生物工程、贸易/进出口、建筑/建材/工程、仪器仪表/工业自动化等。
谷物仓储加工工艺工程师、生产技术员、助理粉师、饲料工厂中控员、乳制品应用研究员、机械工程师/设计师、总工程师、技术支持工程师、需求分析师、客服专员/助理、业务经理、区域经理、工程部副经理、国际业务销售、工程调试项目经理等。
粮食工程专业相关职位薪酬(月薪)：按工作经验统计，其中3~5年约7000元，5~10年约13000元。
东北农业大学和武汉轻工大学。
