园艺其实就在我们生活中，提起蔬菜、水果、花草树木等，相信大家一定不会感到陌生。而这些与我们日常生活息息相关的植物就是园艺作物，它主要包括蔬菜、果树和观赏植物。随着人们对生活质量的要求越来越高，园艺作物的作用也逐渐被人们重视起来。在满足了温饱的基本需求之后，人们就努力想要寻求食物的营养和健康，因此蔬菜、水果在食物中的比重不断加大。在拥有一定的居住空间之后，人们就想要美化周围的环境，具有观赏价值的花草树木则是美化环境的重要材料。城市中精美的园林、广场上绚丽的花坛更是人们津津乐道的话题。在人们互相表达情意的礼仪中，赠送水果、鲜花和盆栽也是近年来十分流行的方式之一。
从这些现象中不难看出，园艺作物的需求量在迅速扩大，地位也在不断上升。园艺专业属于农学类，主要研究植物生长发育的特点，即果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田农业生产有别，故称为“园艺”。园艺栽培是一种比其他作物种植更为集约的栽培经营方式，它是农业中种植业不可替代的组成部分，园艺生产对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境具有重要意义。
本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。主要内容包括：以科学的方法探究不同园艺作物的育种、高产、优质和高效栽培，学习现代化温室的设计和管理技术，通过田间调查、科学实验等方法分析研究水果、蔬菜、花卉等产品采摘后的储藏、加工技术，解决人们的“菜篮子”“果筐子”问题。毕业生就业去向主要有：一是园艺作物生产公司，包括种子、种苗、切花、盆花生产企业和苗木公司以及苗圃等；二是园艺作物物流公司，包括花卉的代理、运输、销售企业等；三是园艺作物应用公司，包括园林设计和工程公司等，主要从事园艺作物的植物造景、绿化工程施工以及苗木养护工作；四是国家机关和事业单位，包括中央和地方隶属的林业局、园林局、绿化管理处、各类公园等事业单位，主要从事行政管理工作；五是园艺作物科学研究单位，包括开设园艺专业的高校以及农、林科学科研单位，主要从事园艺行业人才的培养、园艺科学的研究、园艺作物生物机理的研究以及育种工作等。
学习本专业需要注意的是，第一，学习中需要记500多种植物名称，而且要实记，所以对学生的记忆力要求是比较高的。同时，又需要过硬的实践能力，比如你说我知道如何从山上将杜鹃花引种到园林里，各种理论措施列了一大堆，结果你栽植的杜鹃花没有多久就死了，这时候谁还会相信你说的是对的呢？所以，花是实实在在种出来的，而不是靠动嘴吹出来的。第二，在开设园艺专业的农林类高校中，各个学校会有一些差异。例如，北京林业大学的园艺专业是观赏园艺方向的，注重园林植物的学习；华中农业大学的园艺专业偏重果树方向；南京农业大学、青岛农业大学等是各个方向都要涉及的；中国农业大学的园艺专业主要偏重在蔬菜和果树方向，园林植物方向则是其园林专业中划分出的一个方向。所以在填报志愿的时候要考虑这一点，明确所要报考院校的具体专业设置情况。第三，本专业要求学生能够外出作业，尤其那些喜欢户外活动的学生，可以优先考虑报考。从目前就业情况来看，由于搞园艺的大规模公司不多，一般本科毕业就业会比较远一点，比如在郊区。如果读到硕士，就可以做一些研究工作，研究工作就开始偏室内了。第四，色盲、色弱、嗅觉迟钝或丧失者不能报考。
园艺主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能，进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。例如，果树、蔬菜的栽培与繁育，君子兰、风信子等观赏花卉的养护与销售，新品种花卉的研发等。相较于园林，园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物，而园林则侧重于用植物装饰空间。
园艺专业主要学习的内容有：植物学、植物生理学、遗传学、土壤肥料学、园艺植物病理学、园艺昆虫学、农业生态学、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、设施园艺学、果蔬贮运与加工及营销学、园艺植物生物技术、食用菌学等。不同院校开设的课程会有不同，具体以学校实际开设的为主。
园艺专业的考研方向有：果树学、蔬菜学、园艺、园艺学、植物学、植物保护等。
园艺专业的学生毕业后可以直接就业，去科研机构或院校做科研人员或者教育工作，也可以到园艺相关的企业，如园林、林业、城乡建设部等相关的部门，从事植物的繁育、培养，以及管理等工作，还可以到农场、花圃做农业与园艺相关的工作。
园艺专业的开设院校有：中国农业大学、北京林业大学、北京农学院、华北水利水电大学、河北北方学院等。
发展方向：本专业方向以城市、风景区和森林公园中栽培应用的观赏园艺植物为主要研究对象，以观赏园艺植物现代化栽培、生产、品种选育与繁育、经营管理与室内外应用为主要内容，以省级重点学科、省级重点实验室和硕士学位授权点为依托，以国家级实验教学示范中心为建设平台，培养掌握生物学和园艺学的基本理论和基本知识，具备观赏园艺植物现代化生产、技术开发和推广、经营与管理等方面的基本理论和基本技能的复合型高级科技人才。
园艺技术专业毕业生可从事与农业相关的工作如现代农业产业园区、园艺公司、园艺场等生产、贮藏、加工企业的技术管理员;园艺行业协会、园艺产品与农资销售企业的营销员;鲜切花生产经营企业及花店的插花员;园艺教育、科研、试验单位的试验辅助人员;农业科技推广和行政管理部门的技术推广员等。该专业适合升学考研。
事业单位人员、公务员(中央国家机关)、公务员(省级机关)、公务员(地市级机关)、公务员(区县级及以下机关)、林业技术人员、园林/景观设计、考研、遗传育种栽培技术人员、土壤肥料技术人员、科研人员、园艺师
【10.9%农业/林业/种植】项目经理/项目主管，农/林/牧/渔业，技术总监，生产技术员，基地负责人，种植工程师，基地经理，技术助理，技术人员，主管
【10.3%销售业务】电话销售，网络/在线销售，销售主管，销售工程师，销售代表，客户代表，区域销售经理，客户经理，业务代表，销售经理
【8.6%行政/后勤/文秘】助理/秘书，总裁助理/总经理助理，行政专员/助理，行政经理/主管/办公室主任，助理/秘书/文员，文档/资料管理，总裁助理，总经理助理，文员，资料员
【7.1%建筑设计/规划】景观设计，园林项目经理，环境工程技术/园林景区，绿化设计师，工程造价/预结算，景观施工图设计师，设计助理，景观主管工程师，园林设计师，建筑设计师
园艺专业是以生物学为基础研究果树、蔬菜的育种、栽培、生理等理论与技术的学科。
由于园艺产业和其他农业产业相比，更具有劳动、技术以及资金密集的特点，无论是从产业发展、优化农业产业结构还是从提升农产品的国际市场竞争力等。
方面看，园艺产业都具有诱人的发展前景。
本专业培养具备较完整的现代生物科学的知识体系和较宽厚的园艺基本理论知识，掌握较扎实而熟练的基本技能，能在果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、园林绿化及其他相关领域从事现代园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理及教学和科研等方面工作，有较宽广的适应性和一定专业特长的园艺学学科复合型人才。
本专业学生主要学习园艺作物育种、栽培、生物技术、设施园艺和园艺产品采后商品化处理、贮藏运销、园艺作物病虫害防治等方面的基本理论知识，接受园艺作物生产、管理和新品种选育等方面的基本技能训练，掌握园艺作物新品种选育、栽培管理、种子生产和工厂化育苗、设施园艺及园艺产业发展规划等方面的基本能力。
1. 掌握园艺学的基本理论，具有较好的外语交流和数学、物理学、化学、生物学、计算机科学、科技写作等方面的应用能力；
2. 掌握园艺场(庭院)规划和建设、种质保护、遗传改良及良种繁育、栽培管理和病虫草害防治、园艺产品商品化处理和营销等方面的分析方法、设计方法和操作技术；
3. 具有通识性文学、历史、哲学、生物伦理学、思想道德、政治学、艺术、法学、心理学等方面的知识及较强的创造性思维，具有开展创新实践和科技开发的基本能力；
4. 熟悉现代园艺生产、科技推广、产业开发、经营管理等方面的方针、政策和标准、法律与法规；
5. 了解园艺作物栽培管理、新品种选育、种子生产和工厂化育苗、设施园艺等方面的理论前沿、应用前景、发展动态和行业需求；
6. 具有初步的科学研究和实际工作能力、一定的批判性思维能力和不断创新与终身学习的能力。
园艺学、生物学。
遗传学、生物统计学与试验设计、园艺作物栽培学、园艺作物育种学、园艺植物生物技术、园艺产品贮藏运销学、园艺产品商品学等。
毕业后可到国家机关、高等院校、科研院所、农业技术推广部门、园艺企业等单位从事管理、科研、教学和推广工作。
武汉、北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、厦门、南京和西安等。
农/林/牧/渔、建筑/建材/工程、房地产、环保、广告、家居/室内设计/装潢、互联网/电子商务、新能源、贸易/进出口等。
园艺园林景观设计师、园艺师、园林工程师、绿化施工员、景观工程师、农业技术员、农艺师、销售代表、销售经理等。
华中农业大学、南京农业大学、中国农业大学、山东农业大学和西北农林科技大学。
华中农业大学的园艺学是国家一级重点学科，也是该校十分具有优势的学科之一，该学科在2007年国家重点学科评估中被评为国家重点学科。
本科设有园艺、园林、林学(含茶学方向)、城市规划(风景园林)、风景园林、设施农业科学与工程等专业。
覆盖了果树学、蔬菜学和茶学3个二级学科。
其中蔬菜学科于2007年被教育部列为国家重点培育学科；园林植物与观赏园艺学科是农业农村部重点学科，全国排名第一。
沈阳农业大学； 山东农业大学； 湖南农业大学； 西南大学； 四川农业大学；
北京林业大学； 河北农业大学； 山西农业大学； 东北农业大学； 南京林业大学； 扬州大学； 安徽农业大学； 福建农林大学； 河南农业大学； 甘肃农业大学； 宁夏大学；
吉林农业大学； 上海师范大学； 青岛农业大学； 河南科技大学； 长江大学； 中南林业科技大学； 广西大学； 海南大学； 贵州大学； 新疆农业大学； 石河子大学；
北京农学院； 内蒙古大学； 内蒙古农业大学； 浙江农林大学； 江西农业大学； 赣南师范大学； 鲁东大学； 西南科技大学； 贵州师范大学； 云南农业大学； 西南林业大学；
河北科技师范学院； 山西师范大学； 吉林大学； 延边大学； 黑龙江八一农垦大学； 淮阴工学院； 河南科技学院； 仲恺农业工程学院； 佛山大学； 青海大学； 塔里木大学；
天津农学院； 河北北方学院； 齐齐哈尔大学； 金陵科技学院； 淮北师范大学； 临沂大学； 信阳农林学院； 湖北民族大学； 广东海洋大学； 韶关学院； 重庆文理学院；
河北工程大学； 上海应用技术大学； 丽水学院； 闽南师范大学； 宜春学院； 山东农业工程学院； 江汉大学； 湖南人文科技学院； 重庆三峡学院； 长江师范学院； 四川师范大学；
内蒙古民族大学； 大连大学； 吉林农业科技学院； 安徽科技学院； 武夷学院； 聊城大学； 湖北工程学院； 攀枝花学院； 大理大学； 昆明学院； 西藏农牧大学；
集宁师范学院； 白城师范学院； 牡丹江师范学院； 上饶师范学院； 荆楚理工学院； 嘉应学院； 昭通学院； 普洱学院； 楚雄师范学院； 天水师范大学； 喀什大学；
唐山师范学院； 辽东学院； 菏泽学院； 玉林师范学院； 海南热带海洋学院； 西昌学院； 四川民族学院； 遵义师范学院； 凯里学院； 陇东学院； 河西学院；
注意：以上学校排名各级别之间依据专业实力，级别内排名不分先后
